Cá lau kiếng có ăn được không? Cá lau kiếng xâm nhập vào môi trường tự nhiên trở thành nỗi khiếp sợ của các ngư dân. Nhất là điều kiện thuận lợi ở khu vực sông ngòi miền Tây nên sinh sôi và phát triển mạnh. Thậm chí trở thành mối nguy hại với các loài sinh vật khác. Rồi có người tình cờ ăn thử và thấy thịt quá ngon. Từ đó, chế biến thành các món ăn ngon từ cá lau kiếng hấp dẫn dân nhậu. Đặc biệt là những anh em nào đã có dịp về vùng sông nước và thưởng thức ẩm thực miền Tây, món cá lau kiếng vừa ngon vừa dân dã.
Cacanhmini.com sẽ giải đáp thắc mắc cá lau kiếng có ăn được không. Và cá lau kiếng có thể chế biến thành các món nào? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Thông tin cho anh em về cá lau kiếng
Vốn có xuất xứ từ khu vực Nam Mỹ, cá lau kiếng là loài cá nước ngọt. Sống chủ yếu dưới tận đáy ở những khu vực nước ngọt hoặc nước lợ. Cá lau kiếng được nhập vào Việt Nam từ thập niên 80 qua con đường kinh doanh cá cảnh. Và giống cá này được sản xuất trong nước từ những thập niên 90.
Khi được nuôi trong cá bể cá cảnh, cá lau kính sẽ có kích thước và trọng lượng khiêm tốn hơn. Tuy nhiên, trên thực tế, khi ở trong môi trường tự nhiên, theo cá cảnh mini, chúng có thể phát triển chiều dài lên đến 70cm, trọng lượng đến vài kilogram. Về tuổi thọ, loài cá này có thể sống đến 10 cho đến 15 năm.
Cá lau kiếng nhìn chung sẽ có màu nâu sẫm hay đen, hoặc màu nâu đen, nâu nhạt hay xám… Hiện nay, cũng có một số em có màu sắc khá xinh và dễ thương, được chủ nhân bổ sung vào bể cho phong phú và sinh động.
Da của chúng khá cứng, sần sùi, thô ráp, có thể kết hợp thêm với các sọc hay hoa văn khác nhau. Phần thân dẹp và phẳng, vây lưng thẳng đứng, vây ngực xòe, vây đuôi nhỏ và dày. Còn phần miệng cá lau kính lại có nhiều hình dáng khác nhau.
Nỗi khiếp sợ của các ngư dân
Dù cá lau kính được mệnh danh là chuyên gia dọn bể, chuyên gia dọn dẹp vệ sinh trong hồ. Nhưng trên thực tế, loài cá này lại trở thành nỗi khiếp sợ của các ngư dân. Tụi này cũng khiến cho những ai đi câu cá phải vật vã. Chẳng hạn như cá lau kính đến phá mồi và lấn át không cho các loài cá khác đến ăn mồi. Kết quả là dân đi câu chỉ có thể câu được mấy con cá lau kính mà thôi. 🙁
Khi tồn tại trong môi trường tự nhiên, như ca canh mini có chia sẻ ở trên, tụi cá lau kiếng sẽ nhanh chóng phát triển. Phát triển về kích thước, cân nặng cũng như tốc độ sinh sản gia tăng chóng mặt. Bạn sẽ thấy tụi này với mật độ dày đặc ở hồ chứa, sông, rạch, ao, đầm…
Điển hình nhất là ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, loài này xuất hiện nhiều vô số kể. Gần như xuất hiện ở khắp các kênh rạch và ao hồ. Cho dù đi câu cá hay thả lưới hay tát mương, nói chung là anh em đi đâu cũng thấy tụi cá lau kiếng nhơn nhởn trước mặt.
Khi thả lưới mà bắt gặp tụi này thì đa số các anh em sẽ phải mất thời gian kha khá lâu để gỡ nó ra đấy. Có khi phải xé cả lưới mới lôi được một con ra. Và chỉ cần vài lần như vậy thì lưới của anh em sẽ rách tả tơi và chẳng sử dụng được nữa.
Nhiều ngư dân khi vô tình bắt được loài cá trong lưới thì chỉ bực mình gỡ chúng ra khỏi lưới rồi thả chúng về lại với sông nước, ao hồ. Có lẽ vì thế nên giờ đây, bọn cá mặt quỷ này gia tăng con cháu đến mức chóng mặt và không kiểm soát được.
Cá lau kiếng có ăn được không?
Một số anh em khi bắt được cá lau kiếng đã chế biến thành các món đặc sản thơm ngon nức tiếng. Đặc biệt khi có dịp về vùng sông nước, thưởng thức ẩm thực miền Tây, đặc sản cá lau kiếng vừa ngon vừa dân dã. Hoặc cũng có thể chế biến cá lau kiếng thành các món ngon khó cưỡng theo hướng dẫn từ ca canh mini.
Cá Lau Kiếng nướng sa tế cay cay
Để làm món cá Lau Kiếng nướng sa tế, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu. Chẳng hạn như vài con cá lau kiếng, ít nhiều tùy theo số lượng người ăn. Ngoài ra cần chuẩn bị thêm một ít sả và ớt hiểm đã băm nhuyễn. Bạn cũng cần chuẩn bị một ít gia vị như nước tương, bột nêm và một ít ớt sa tế…
Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần thực hiện bước sơ chế cá. Hãy bỏ phần ruột, mang và vây cá. Bạn cũng có thể bỏ cả phần da cá bên ngoài để thịt cá dễ thấm gia vị hơn. Đồng thời, rửa sạch cá lau kiếng.
Bước 2: Đây là giai đoạn ướp cá. Những gì bạn cần làm là cho sả và ớt đã chuẩn bị ở trên. Hòa với 1 ít nước tương và bột nêm. Rồi ướp đều lên mình cá lau kiếng. Nên để trong thời gian nửa tiếng cho thấm gia vị.
Bước 3: Sau khi ướp cá xong, anh em hãy chuẩn bị bếp than hoa. Hoặc cũng có thể sử dụng bếp nướng điện để nướng cá. Đặt cá trên vỉ nướng và lưu ý nhớ trở mặt cá trong lúc nướng.
Bước 4: Khi thấy thịt cá chuyển màu vàng là thịt đã chín. Lúc này, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít rau xanh, dưa leo… để ăn cùng món cá lau kiếng nướng sa tế.
Cá Lau Kiếng hấp sả thơm lừng
Để làm món cá Lau Kiếng hấp sả, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu. Chẳng hạn như vài con cá lau kiếng, ít nhiều tùy theo số lượng người ăn. Ngoài ra cần chuẩn bị thêm một ít sả, ớt trái, tỏi và tắc. Bạn cũng cần chuẩn bị một ít gia vị như dầu ăn, bột nêm, muối, đường…
Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần thực hiện bước sơ chế cá. Hãy bỏ phần ruột, mang và vây cá. Bạn cũng có thể bỏ cả phần da cá bên ngoài để thịt cá dễ thấm gia vị hơn. Đồng thời, rửa sạch cá lau kiếng. Nếu kỹ lưỡng bạn có thể trụng cá Lau Kiếng bằng nước sôi trước.
Bước 2: Tiếp theo là rửa sạch sả. Thân sả đập dập và cắt thành khúc. Riêng phần lá sả thì bó lại để hấp cùng với cá Lau Kiếng. Các nguyên liệu còn lại như tỏi và ớt, bạn hãy rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 3: Kế đến, cho một ít dầu ăn vào nồi. Rồi cho sả và tỏi đã băm ở bước 2 vào phi thơm. Tiếp theo, cho khoảng từ 1 lít nước vào nồi, thêm lá sả đã bó lại ở bước 2 và cá Lau Kiếng vào hấp cùng.
Bước 4: Bật lửa vừa và nấu trong khoảng 20 phút. Có thể thêm muối, bột nêm, đường… Nêm nếm gia vị theo ý thích.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm Các món ăn ngon từ cá lau kiếng hấp dẫn dân nhậu mà Cá Cảnh Mini đã chia sẻ trước đây.
Tác giả: Tony
Nguồn Cacanhmini.com
Đừng bỏ lỡ các bài viết chia sẻ kinh nghiệm hay nhất trên Blog Cá Cảnh Mini:
Cách nuôi cá Tỳ Bà Beo cá Lau Kiếng Da Beo
Cá lau kính chuyên gia dọn bể hay kẻ xâm lấn đáng sợ
Cá chuột chiến binh dọn vệ sinh tầng đáy
