Khám phá con cá minh thái lớn nhất từng bị bắt ở Maine

Tiếp tục đọc để xem video tuyệt vời này

Bạn đã bao giờ nghe nói về cá minh thái chưa? Đó là một loại cá trắng khá phổ biến ở Bắc Đại Tây Dương và là một vấn đề lớn trong ngành đánh bắt cá của Maine. Tên khoa học của loài cá này là Pollachius pollachiusnhưng bạn cũng có thể nghe nó được gọi là cá minh thái Đại Tây Dương hoặc cá xanh Boston.

Nếu bạn là người yêu thích hải sản, bạn sẽ rất vui khi biết rằng cá minh thái là lựa chọn phổ biến của những người yêu thích hải sản. Nó có hương vị nhẹ và kết cấu dễ bong khiến nó trở thành một thành phần linh hoạt trong nhiều món ăn. Bạn có thể chế biến món này theo nhiều cách khác nhau như nướng, bỏ lò hoặc chiên mà món này vẫn có hương vị tuyệt vời.

Vì vậy, nếu bạn đã từng ở Maine hoặc gần Bắc Đại Tây Dương và thấy món cá minh thái trên thực đơn, hãy thử một lần! Nó có thể trở thành món hải sản yêu thích mới của bạn.

Hôm nay, chúng tôi phát hiện ra con Pollock lớn nhất từng bị bắt ở Maine. Chúng ta cũng sẽ khám phá lịch sử, sinh học, phương pháp đánh bắt, sử dụng ẩm thực và tính bền vững của cá minh thái ở Maine.

Con cá minh thái lớn nhất từng bị bắt ở Maine nặng 46 lbs. 10,9oz.

©iStock.com/PicturePartners

Cá minh thái lớn nhất từng bị bắt ở Maine

Con cá minh thái lớn nhất từng bị bắt ở Maine nặng 46 lbs. 10,9oz. Cần thủ Linda Paul bắt được cá minh thái ở Perkins Cove, Ogunquito, ngày 24/10/1990.

Paul đã đánh bại kỷ lục tiểu bang 11 tuổi do cần thủ Dawn Hersom nắm giữ—một con cá minh thái nặng 38 lb được đánh bắt tại cùng một điểm câu cá vào ngày 14 tháng 8 năm 1986.

Vụ đánh bắt gần đây nhất được ghi nhận là của Andrew Tuttle, người đã bắt được một con cá minh thái nặng 34 lb vào ngày 11 tháng 8 năm 1997, tại Perkins Cove, Ogunquito.

Lịch sử cá minh thái

Cá minh thái đã là một vấn đề lớn đối với Mainers kể từ đầu thế kỷ 20 khi ngư dân phát hiện ra rằng họ có thể câu được rất nhiều cá minh thái ở Vịnh Maine.

Cho đến ngày nay, cá minh thái đã trở thành một trong những loài cá thương mại quan trọng nhất ở Maine, cùng với các loại hải sản được yêu thích khác như tôm hùm, sò điệp và cá tuyết chấm đen.

Đánh bắt cá minh thái là một nguồn thu nhập đáng kể cho nhiều cộng đồng ven biển trong tiểu bang.

Nhưng cá minh thái không chỉ phổ biến ở Maine. Họ đã đạt được khá nhiều thành công trong thế giới ẩm thực, đặc biệt là ở Hoa Kỳ và Châu Âu. Tại sao?

Chà, trước hết, đó là một loại cá cực kỳ linh hoạt có thể được chế biến theo nhiều cách ngon miệng, như:

  • Cá và khoai tây chiên
  • Bánh cá chiên giòn
  • Cá nướng.

Và nếu bạn đang theo dõi chế độ ăn kiêng của mình, bạn sẽ rất vui khi biết rằng cá minh thái cũng khá bổ dưỡng. Nó phong phú trong những điều sau đây:

  • protein
  • Axit béo omega-3
  • Vitamin và khoáng chất thiết yếu

Tất nhiên, như với bất kỳ loài cá nào, có những lo ngại về tính bền vững. Tuy nhiên, đánh bắt quá mức, biến đổi khí hậu và các yếu tố môi trường khác đã gây thiệt hại cho quần thể cá minh thái, vì vậy việc thúc đẩy các hoạt động đánh bắt bền vững là rất quan trọng để giữ cho cá khỏe mạnh về lâu dài.

Sinh học của cá Pollock

Nếu là người yêu thích hải sản, có lẽ bạn đã quen thuộc với hương vị dịu nhẹ và thịt trắng, chắc của cá minh thái.

Hãy cùng khám phá những đặc điểm vật lý khác nhau của cá minh thái, từ hình dáng bên ngoài đến vòng đời và môi trường sống của chúng.

Alaska Pollock
Cá Pollock là những sinh vật có vẻ ngoài khá đặc biệt. Chúng có thân hình thon dài giống hình trụ, bụng tròn và đầu nhọn.

©Alex Coan/Shutterstock.com

Đặc điểm vật lý của cá Pollock

Cá Pollock là những sinh vật có vẻ ngoài khá đặc biệt. Chúng có thân hình thon dài giống hình trụ, bụng tròn và đầu nhọn.

Những con cá này có thể phát triển lớn, dài tới 3 ft. và nặng tới 25 lbs. Tuy nhiên, kích thước trung bình thường dài khoảng 2-3 ft và nặng 5-10 lbs. Trọng lượng.

Nếu bạn phát hiện ra một con cá minh thái, bạn sẽ nhận thấy màu sắc độc đáo của nó. Chúng có màu xanh đen trên lưng và màu trắng bạc ở bụng.

Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của chúng là một đường bên chạy dọc theo hai bên, giúp chúng cảm nhận được những rung động trong nước.

Chế độ ăn uống và môi trường sống của cá minh thái

Cá minh thái khá là cư dân sống dưới nước vì chúng sống ở vùng nước thoáng hơn là bám vào đáy đại dương. Chúng phổ biến ở Bắc Đại Tây Dương và có thể được tìm thấy ở vùng biển ngoài khơi bờ biển Maine.

Những người yêu thích nước lạnh thích sống ở nhiệt độ lạnh từ 36-50°F. Pollock có khẩu vị đa dạng và ăn các loài cá nhỏ như cá trích, cá trích cát và cá capelin. Chúng cũng ăn động vật giáp xác, mực và các động vật không xương sống khác.

Vòng đời của cá Pollock

Cá minh thái có tuổi thọ khá ngắn từ 15-20 năm. Chúng trưởng thành vào khoảng 3-4 tuổi và đẻ trứng vào mùa đông và đầu mùa xuân, thường ở vùng nước sâu.

Con cái có thể sản xuất tới 3 triệu quả trứng mỗi năm, nở thành ấu trùng cá trôi theo dòng hải lưu trong vài tuần trước khi định cư vào môi trường sống ưa thích của chúng.

Cá minh thái con thường tạo thành những đàn lớn, bảo vệ chúng khỏi những kẻ săn mồi và tăng cơ hội tìm kiếm thức ăn.

Khi chúng lớn lên, cá minh thái có thể di chuyển đến các môi trường sống khác nhau để tìm nơi kiếm ăn và đẻ trứng thích hợp.

Câu cá minh thái ở Maine

Alaska Pollock
Cá minh thái đóng một vai trò quan trọng trong ngành đánh bắt cá của Maine.

©Alex Coan/Shutterstock.com

Lịch sử đánh cá lâu đời và đáng tự hào của Maine vẫn đóng vai trò quan trọng đối với nền kinh tế và văn hóa của bang.

Cá minh thái đóng một vai trò quan trọng trong ngành đánh bắt cá của Maine và được đánh bắt bằng các kỹ thuật khác nhau như:

  • lưới kéo
  • cắt ghép
  • kéo dài.

Các phương pháp này đã phát triển theo thời gian, nhưng mục tiêu vẫn như cũ: đánh bắt cá chất lượng cao đồng thời đảm bảo tính bền vững của nghề cá.

Cho dù vì mục đích thương mại hay giải trí, câu cá minh thái là một hoạt động phổ biến và bổ ích mà nhiều người ở Maine thích thú.

Phương pháp đánh bắt cá minh thái

Có một số phương pháp được sử dụng để bắt cá Pollock ở Maine, bao gồm:

  • Nghề lưới kéo. Lưới kéo là phương pháp đánh bắt cá minh thái được sử dụng phổ biến nhất ở Maine. Nó liên quan đến việc kéo một tấm lưới khổng lồ phía sau một chiếc thuyền để bắt nhiều cá cùng một lúc. Lưới kéo là một cách hiệu quả để bao phủ một vùng nước rộng lớn và phổ biến đối với những ngư dân muốn tối đa hóa sản lượng đánh bắt của họ.
  • Jigging. Jigging là một kỹ thuật câu cá bao gồm việc sử dụng một mồi nhử nặng để nảy lên xuống trong nước để dụ cá cắn câu. Đó là một cách tiếp cận tập trung hơn để đánh bắt cá và thường được sử dụng khi cá minh thái được tìm thấy ở các đàn nhỏ hơn hoặc vùng nước nông hơn. Phương pháp này cho phép ngư dân nhắm mục tiêu vào các khu vực cụ thể nơi cá có thể tụ tập và có thể là một cách đánh bắt cá minh thái hiệu quả cao khi được sử dụng kết hợp với các phương pháp đánh bắt khác.
  • kéo dài. Khi nói đến việc đánh bắt cá minh thái ở Maine, câu kéo dài không phải là phương pháp phù hợp với hầu hết ngư dân. Câu kéo dài liên quan đến việc giăng một dây dài có nhiều lưỡi câu dọc theo đáy đại dương để bắt cá và nó thường được sử dụng để đánh bắt các loài cá tầng đáy như cá tuyết và cá tuyết chấm đen. Nhưng một số ngư dân có thể sử dụng câu vàng để bắt cá minh thái nếu chúng được tìm thấy ở vùng nước sâu hơn.

Nhu cầu thị trường đối với cá minh thái

Pollock đã trở nên phổ biến rộng rãi ở Hoa Kỳ và Châu Âu do hương vị nhẹ, kết cấu dễ vỡ và tính linh hoạt của chúng.

Tại Hoa Kỳ, bạn sẽ tìm thấy cá minh thái trong các món ăn nhanh như bánh mì kẹp cá và cá que, đây là lựa chọn bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng cho những người hay di chuyển.

Trong khi đó, bạn sẽ thấy nó đặc trưng trong các món ăn châu Âu như bánh cá và cá và khoai tây chiên cổ điển. Hương vị và kết cấu của nó làm cho nó trở thành món yêu thích của những người yêu thích hải sản và khả năng thích ứng với các phương pháp nấu ăn khác nhau càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của nó.

Những thách thức đối mặt với việc đánh bắt cá minh thái ở Maine

Đánh bắt cá minh thái ở Maine phải đối mặt với một số thách thức, bao gồm:

cá minh thái
Cá minh thái được đánh bắt cho mục đích thương mại vì chúng là lựa chọn rẻ hơn và bền vững hơn so với các loài cá thịt trắng như Hake, Cod và Haddock.

©DoublePHOTO studio/Shutterstock.com

đánh bắt quá mức

Trước đây, việc đánh bắt quá mức đã gây hại cho quần thể cá minh thái ở một số khu vực.

Rất may, mọi thứ đã thay đổi và hoạt động đánh bắt cá minh thái ở Maine hiện được quản lý bền vững. Nhưng thật không may, điều đó có nghĩa là có giới hạn về số lượng cá có thể đánh bắt và các quy định được áp dụng để bảo vệ cá.

Khí hậu thay đổi

Biến đổi khí hậu là một vấn đề lớn ảnh hưởng đến hành tinh của chúng ta theo nhiều cách. Một trong những tác động có thể có của hiện tượng toàn cầu này là nó có thể ảnh hưởng như thế nào đến sự phân bố và sự phong phú của cá minh thái trong tương lai.

Khi nhiệt độ đại dương và dòng chảy thay đổi, điều này có thể có tác động đáng kể đến ngành đánh bắt cá ở Maine và các nơi khác trên thế giới. Chúng ta phải luôn cập nhật thông tin về những thay đổi này và nỗ lực giải quyết chúng để bảo vệ hành tinh của chúng ta và các loài sinh sống trên đó.

bắt nhầm

Khi đánh bắt cá minh thái, có khả năng vô tình bắt được các loài khác, chẳng hạn như cá tuyết Đại Tây Dương và cá tuyết chấm đen, được coi là có nguy cơ tuyệt chủng. Việc đánh bắt không mong muốn này có thể có tác động tiêu cực đến các loài này và quần thể của chúng.

Để giải quyết vấn đề này, các biện pháp đang được thực hiện để giảm lượng đánh bắt không chủ ý, chẳng hạn như sử dụng ngư cụ chọn lọc hơn và sửa đổi các phương thức đánh bắt.

Công dụng ẩm thực của cá minh thái

Cá minh thái là một loài thương mại quan trọng và là một nguyên liệu ngon được sử dụng trong các món ăn ẩm thực khác nhau. Với hương vị tinh tế và kết cấu mềm, cá minh thái là một nguyên liệu linh hoạt có thể được chế biến theo vô số cách.

cá minh thái nướng
Cá minh thái là một loài thương mại quan trọng và là một nguyên liệu ngon được sử dụng trong các món ăn ẩm thực khác nhau.

©stockcreations/Shutterstock.com

Hương vị và kết cấu của cá minh thái

Cá minh thái là một món ngon có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau! Loại cá trắng có hương vị dịu nhẹ này có kết cấu mỏng, dễ bong, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho nhiều chế biến ẩm thực khác nhau.

Chuẩn bị ẩm thực phổ biến

Cá minh thái là một nguyên liệu đa năng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Một số chuẩn bị ẩm thực phổ biến bao gồm:

  • Nướng hoặc nướng. Cá minh thái là lựa chọn phù hợp cho những người yêu thích hải sản đang tìm kiếm một nguyên liệu đa năng để thêm vào bữa ăn của họ. Bạn có thể nướng, nướng hoặc thêm các loại gia vị, thảo mộc và nước sốt khác nhau để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nó hoàn hảo cho các món hải sản thông thường như bánh tét cá, bánh mì kẹp thịt, v.v.
  • Chiên. Nếu bạn là người yêu thích hải sản chiên, có thể bạn đã từng ăn cá minh thái ở một trong nhiều dạng của nó. Loại cá mềm, dễ bong này là lựa chọn phổ biến cho các món ăn cổ điển như cá và khoai tây chiên cũng như các món ăn nhanh được yêu thích như bánh mì kẹp cá và cốm cá.
  • Kho. Nếu bạn đang tìm kiếm một chế phẩm tốt cho sức khỏe hơn, hãy cân nhắc việc luộc cá minh thái trong nước dùng thơm ngon hoặc nước sốt rượu vang. Phương pháp này truyền hương vị cho cá mà không cần thêm dầu hoặc calo dư thừa.
  • đóng hộp. Cá minh thái là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hải sản mà không tốn quá nhiều chi phí. Nó thường được đóng hộp và bán như một lựa chọn phù hợp với ngân sách cho súp hải sản, món hầm và món hầm, khiến nó trở thành một mặt hàng chủ lực trong nhiều hộ gia đình.

Lợi ích dinh dưỡng của cá minh thái

Pollock rất ngon và cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Loại cá này rất giàu axit béo omega-3 có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin B12 và selen tuyệt vời, rất quan trọng để hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và quá trình trao đổi chất. Cá cũng là một nguồn phốt pho tốt, một khoáng chất giúp xương và răng chắc khỏe. Vì vậy, nó có hương vị tuyệt vời và cũng tốt cho bạn.

Cân nhắc về tính bền vững

Nếu bạn muốn nấu ăn với cá minh thái, điều quan trọng là chọn cá được thu hoạch bền vững. Điều này có nghĩa là chọn cá đáp ứng các tiêu chuẩn môi trường nhất định và không bị đánh bắt quá mức.

Bạn có thể tìm kiếm các chứng nhận từ các tổ chức như Hội đồng quản lý biển hoặc Liên minh nuôi trồng thủy sản toàn cầu khi mua cá minh thái để đảm bảo rằng bạn đang đưa ra lựa chọn có trách nhiệm với môi trường.

Chìa khóa rút ra

Alaska Pollock
Cá minh thái là một loài quan trọng trong ngành đánh bắt cá của Maine, với một lịch sử phong phú và ý nghĩa văn hóa.

©Alex Coan/Shutterstock.com

Cá minh thái là một loài quan trọng trong ngành đánh bắt cá của Maine, với một lịch sử phong phú và ý nghĩa văn hóa.

Hoạt động đánh bắt cá ở Maine hiện được quản lý tốt với các quy định nghiêm ngặt nhằm bảo vệ sức khỏe của quần thể cá và hệ sinh thái đại dương. Nhưng vẫn còn những thách thức đối với tính bền vững và bảo tồn các quần thể của nó, chẳng hạn như biến đổi khí hậu, ô nhiễm và hủy hoại môi trường sống.

Rất may, các sáng kiến ​​và tổ chức đang làm việc để thúc đẩy các hoạt động đánh bắt cá bền vững và bảo vệ sức khỏe của đại dương. Bằng cách lựa chọn cá minh thái được khai thác bền vững và hỗ trợ những nỗ lực này, chúng tôi có thể giúp bảo vệ đại dương và sinh kế của ngư dân và cộng đồng ven biển Maine.

Chuyên Mục: Tin tức đó đây
Bài trước
Mùa Dị ứng Connecticut: Cao điểm, Thời gian và Triệu chứng
Bài sau
Khám phá 6 sở thú tuyệt đối tốt nhất ở Trung Tây (Và thời điểm lý tưởng để ghé thăm từng sở thú)