Công thức nấu 5 món ngon từ cá Kèo cực hấp dẫn. Cá Kèo có chứa hàm lượng Protein cao, nhiều loại vitamin như B2, E, D… và các khoáng chất cần thiết khác. Cá Kèo cũng có ít chất béo, vị ngọt mặn, có công dụng trừ ho đàm, thông huyết mạch, cải thiện sức khỏe.
Một số món ăn tuyệt ngon từ cá Kèo như Lẩu cá Kèo lá giang, Cá Kèo chiên giòn, Cá Kèo nướng muối ớt, Cá Kèo kho tộ, Canh chua cá Kèo bông thiên lý mà Cacanhmini.com gợi ý dưới đây. Vừa hấp dẫn vừa lạ miệng cho cả nhà đổi món mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Trong thời điểm dịch bệnh, những món ngon từ cá Kèo sẽ bổ sung nhiều dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.Cá Hồi nấu món gì ngon dễ làm và bổ dưỡng
Công thức nấu 5 món ngon từ cá Kèo cực hấp dẫn
1. Lẩu cá Kèo lá giang
Bước 1: Đun nước nóng vào khoảng 70 độ C rồi cho cá kèo kèm một ít muối vào. Nhẹ nhàng vuốt sạch nhớt trên thân cá. Rửa lại nhiều lần với nước sạch. Kế đến, bạn ướp cá kèo cùng một ít tiêu và muối. Chuẩn bị một ít rau sống, lá giang rửa sạch. Tỏi hành băm nhuyễn.
Bước 2: Rửa sạch xương lợn, luộc sơ qua với nước. rồi lại rửa sạch và hầm nhừ trong khoảng 3 giờ. Nên vớt bọt thường xuyên trong lúc nấu để nước trong.
Bước 3: Đặt một nồi lên bếp, cho một ít dầu để phi hành tỏi cho thơm vàng. Sau đó đổ phần nước xương đã hầm ở bước 2 vào. Cuối cùng cho một ít lá giang và cá kèo vào đun sôi và thưởng thức.
Lẩu cá Kèo lá giang nóng hổi ăn cùng với bún tươi và rau sống tươi ngon. Rất hấp dẫn và có giá trị dinh dưỡng.
2. Cá Kèo chiên giòn
Bước 1: Đun nước nóng vào khoảng 70 độ C rồi cho cá kèo kèm một ít muối vào. Nhẹ nhàng vuốt sạch nhớt trên thân cá. Rửa lại nhiều lần với nước sạch. Kế đến, bạn ướp cá kèo cùng một ít tiêu và muối.
Bước 2: Chuẩn bị một số xiên que để xiên cá. Xiên thẳng qua miệng cá, dọc theo mình đến hết phần đuôi. Đổ bột chiên giòn ra đĩa. Và chuẩn bị thêm một đĩa khác để đập một quả trứng vào và đánh tan.
Bước 3: Nhúng từng xiên cá vào trứng, lăn qua bột chiên giòn. Rồi cho vào chảo dầu đang nóng và chiên với lửa to cho cá vàng giòn rồi vớt ra.
Với món cá Kèo chiên giòn, bạn có thể ăn cùng với tương ớt, tương cà hoặc nước mắm me tùy theo sở thích. Hơn nữa cũng sẽ rất hao cơm khi thưởng thức cùng gia đình.
3. Cá Kèo nướng muối ớt
Bước 1: Đun nước nóng vào khoảng 70 độ C rồi cho cá kèo kèm một ít muối vào. Nhẹ nhàng vuốt sạch nhớt trên thân cá. Rửa lại nhiều lần với nước sạch. Kế đến, bạn ướp cá kèo cùng một ít tiêu và muối.
Bước 2: Chuẩn bị một số xiên que để xiên cá. Xiên thẳng qua miệng cá, dọc theo mình đến hết phần đuôi. Ướp cá Kèo cùng một ít gia vị như ớt giã nhuyễn, muối hạt, đường, nước mắm, hạt nêm trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị bếp than nướng cá kèo. Quét một lớp dầu lên xiên cá, nướng và lật đều trong khoảng 10 phút cho đến khi cá kèo chín.
Bày trí xiên cá Kèo lên đĩa ăn kèm với rau xanh và nước chấm tùy ý.
4. Cá Kèo kho tộ
Bước 1: Đun nước nóng vào khoảng 70 độ C rồi cho cá kèo kèm một ít muối vào. Nhẹ nhàng vuốt sạch nhớt trên thân cá. Rửa lại nhiều lần với nước sạch. Chuẩn bị thêm một ít thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Băm nhuyễn tỏi và hành tím. Ớt hiểm và hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ. Kế đến, bạn ướp cá kèo cùng một ít tiêu, muối, đường, hạt nêm, tỏi, hành, ớt băm nhuyễn trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Cho một nồi lên bếp sau đó cho phần thịt ba chỉ vào đun lửa lớn. Khi thấy thịt cháy vàng chảy mỡ ra thì cho phần cá kèo đã ướp gia vị vào. Khi cá săn lại thì cho thêm một ít nước dừa và nước màu vào đun sôi trong 5 phút.
Cuối cùng, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Thịt cá Kèo thơm, ngon, mềm, đậm đà ăn cùng cơm nóng.
5. Canh chua cá Kèo bông thiên lý
Bước 1: Đun nước nóng vào khoảng 70 độ C rồi cho cá kèo kèm một ít muối vào. Nhẹ nhàng vuốt sạch nhớt trên thân cá. Rửa lại nhiều lần với nước sạch. Ướp cá Kèo với gia vị trong vòng 15 phút.
Bước 2: Tỏi hành tóc vỏ, băm nhuyễn, phi thơm. Sả đập dập cắt khúc vừa ăn. Ớt rửa sạch cắt lát mỏng. Bông thiên lý rửa sạch và để ráo nước. Bông súng tước vỏ, ngâm nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch, cắt khúc. Cà chua cắt múi cau và ngò gai cắt nhỏ.
Bước 3: Cho me vào chén và thêm chút nước sôi, dằm nhỏ chắt lấy nước cốt me. Dùng một nồi cho vào khoảng 2 lít nước, để lên bếp mở lửa vừa, nấu sôi. Sau đó lần lượt cho cá kèo, bông thiên lý, bông súng, cà chua, ớt, tỏi vào. Thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó chờ nước sôi thì cho ngò gai vào và tắt bếp.
Canh chua cá Kèo bông thiên lý thơm phức, chua chua ăn kèm với cơm nóng. Là một trong những món ngon từ cá Kèo thường có mặt trong các bữa cơm gia đình.
Tác giả: Vivian
Nguồn Cacanhmini.com
Tham khảo cách làm các món siêu ngon trên Blog Cá Cảnh như sau:
Cá Hồi nấu món gì ngon dễ làm và bổ dưỡng
Ốc Hương làm món gì ngon thơm ăn là ghiền
Cách làm 10 món ngon nhất từ cá Diêu Hồng
Cách làm món cá Lau Kiếng hấp sả nhanh và ngon nhất
