Cá Basa nấu món gì ngon mà rất hao cơm. Cá Basa sốt chua ngọt. Cá Basa sốt chanh dây. Cá Basa nướng cay. Cá basa hấp gừng. Cá Basa kho tộ. Cá Basa chiên sả ớt cực kỳ ngon, màu sắc bắt mắt. Thịt cá giòn giòn cay cay, đậm đà. Cacanhmini.com gợi ý cho bạn những món ngon từ cá Basa cực kỳ hao cơm, mùi thơm khó cưỡng. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay cho cả nhà thưởng thức.
Cá Basa nấu món gì ngon mà rất hao cơm
1. Cá Basa sốt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế và ngâm cá Basa với nước muối loãng, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cắt khúc vừa ăn và ướp với một chút gia vị như muối, bột nêm, hành tỏi, tiêu… trong vòng 10 phút để thấm gia vị. Chuẩn bị thêm một ít hành tây, ớt Đà Lạt cắt thành hình hạt lựu. Hành lá cắt khúc.
Bước 2: Cho vào tô bột chiên giòn hòa cùng một ít nước lọc. Nhúng miếng cá Basa vào hỗn hợp bột rồi lăn qua bột chiên xù. Tiếp đến, bạn cho chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun đến khi sôi thì thả từng miếng cá Basa vào. Chiên vàng thì gắp ra và để trên giấy thấm dầu.
Bước 3: Dùng một chảo khác, cho một ít dầu vào, phi thơm hành tỏi. Rồi cho hành tây và ớt đã sơ chế vào xào. Sau đó cho thêm sốt cà, nước lọc vào đảo đều và nêm nếm cho hợp khẩu vị. Ở bước này, bạn có thể cho cá vào xào sơ để cá thấm gia vị. Cuối cùng chỉ cần rắc hành lá và ít tiêu lên trên và tắt bếp.
Bày trí cá Basa ra đĩa, rới sốt chua ngọt lên trên. Ăn kèm với cơm nóng và một đĩa salad trộn thì tuyệt vời.
2. Cá Basa sốt chanh dây
Bước 1: Sơ chế và ngâm cá Basa với nước muối loãng, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cắt khúc vừa ăn và ướp với một chút gia vị như muối, bột nêm, hành tỏi, tiêu… để thấm gia vị. Chuẩn bị một ít nước cốt chanh dây để làm nước sốt.
Bước 2: Lăn cá Basa qua một ít bột mì để tạo lớp mỏng. Rồi cho vào dầu nóng chiên vàng giòn. Nhớ lật các mặt để cá Basa được vàng đều.
Bước 3: Lấy nước chanh dây pha với một ít đường trắng và muối. Cho lên bếp mở lửa vừa rồi khuấy đều. Có thể cho thêm một ít bơ lạt khuấy tan. Ở bước này, bạn có thể cho miếng cá Basa vào, lật đều các mặt để thấm nước sốt chanh dây.
Cuối cùng thì bày trí cá Basa lên đĩa, rưới nước sốt chanh dây lên trên và ăn kèm cơm trắng. Khéo léo hơn bạn có thể trang trí thêm với một ít rau, dưa leo, cà chua…
3. Cá Basa nướng cay
Bước 1: Sơ chế và ngâm cá Basa với nước muối loãng, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cắt khúc vừa ăn và ướp với một chút gia vị như muối, bột nêm, hành tỏi, tiêu… để thấm gia vị. Chuẩn bị một ít gừng, lá mùi tây băm nhuyễn.
Bước 2: Làm hỗn hợp sốt cay bằng cách cho một ít sốt cà chua, gừng, mùi tây băm nhuyễn vào. Thêm một ít gia vị như muối, hành tỏi ớt bột. Trộn đều và phết lên 2 mặt cá Basa.
Bước 3: Đem cá đi nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20 phút. Sau đó lật mặt cá và nướng thêm khoảng 20 phút nữa rồi lấy ra đĩa.
Món cá Basa nướng cay vàng đều thơm lừng. Thịt giòn giòn cay cay, sốt thấm đều, ngon khó cưỡng.
4. Cá Basa chiên sả ớt
Bước 1: Sơ chế và ngâm cá Basa với nước muối loãng, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị một ít sả, ớt băm, hành cắt nhỏ, hành tím tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá Basa với các gia vị như muối, hạt nêm, bột nghệ, ngũ vị hương, sả ớt băm nhuyễn, hành tỏi băm… Trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng và chiên cá Basa ngập dầu ở mức lửa vừa. Lật mặt cho đến khi cá chín vàng đều.
Món cá Basa chiên sả ớt cực kỳ ngon, màu sắc bắt mắt. Thịt cá giòn giòn cay cay, đậm đà. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay cho cả nhà thưởng thức.
5. Cá basa hấp gừng
Bước 1: Sơ chế và ngâm cá Basa với nước muối loãng, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị một ít gừng thái sợi mỏng, hành cắt khúc.
Bước 2: Xếp gừng và hành đã chuẩn bị lên đĩa, tiếp tục xếp cá Basa lên. Sau cùng rải lớp gừng và hành lên bề mặt trên cùng của cá. Ướp trong vòng 15 phút.
Bước 3: Sau đó đem cá Basa đi hấp cách thủy. Rắc thêm chút tiêu, muối hấp với lửa vừa trong vòng 15 phút rồi tắt bếp.
Món Cá basa hấp gừng mùi vị rất thơm ngon, thịt cá ăn không bị tanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể bày trí cá với một ít cà chua, dưa leo, cam thái lát cho đẹp mắt.
6. Cá Basa kho tộ
Bước 1: Sơ chế và ngâm cá Basa với nước muối loãng, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị một ít sả, ớt băm, hành cắt nhỏ, hành tím tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá Basa với các gia vị như muối, hạt nêm, sả ớt băm nhuyễn, hành tỏi băm, nước màu… Trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Dùng nồi đất đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi phi thơm. Sau đó cho cá Basa đã ướp gia vị cùng với một ít nước lọc vào nồi, đun với lửa nhỏ. Đến khi cá chín thơm mềm thì tắt bếp.
Món cá Basa kho tộ nước sốt sánh đẹp mắt, cá chín thơm mềm. Rắc thêm chút hành lá, tiêu lên trên và dùng với cơm nóng.
Tác giả: Vivian
Nguồn Cacanhmini.com
Tham khảo cách làm các món siêu ngon trên Blog Cá Cảnh Mini như sau:
Những món ăn ngon làm từ cá Thu hướng dẫn cách làm
Bật mí các món ngon từ cá Lóc đơn giản dễ làm
Tổng hợp các món ngon từ cá Bống đậm đà thơm lừng
Công thức nấu các món tuyệt ngon từ cá Chẽm
