Trổ tài với 5 món ngon từ cá Rô ngon khó cưỡng. Cá Rô có khá nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như ngăn ngừa ung thư, bảo vệ sức khỏe tim mạch, tốt cho não bộ, xương, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ chức năng tuyến giáp…
5 món ăn được chế biến từ cá Rô như cá Rô chiên giòn gỏi xoài, cá Rô kho tộ, cá Rô sốt cà, cá Rô sốt dưa chua, cá Rô chiên xù. Đều là những món tuyệt ngon để bạn tự tay thực hiện và thiết đãi các thành viên trong nhà. Tham khảo ngay từ Cacanhmini.com nhé.
Trổ tài với 5 món ngon từ cá Rô ngon khó cưỡng
1. Cá Rô chiên giòn gỏi xoài
Bước 1: Rửa sạch cá Rô với rượu trắng và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Ướp cùng với muối, gừng băm nhuyễn, đường, nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm trong vòng 15 phút. Chuẩn bị thêm các nguyên liệu như xoài bào sợi mỏng, rửa sạch lá bạch hà, tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho cá Rô vào chiên cho đến khi cá vàng giòn.
Bước 3: Dùng một chảo khác và cho hạt điều, vừng vào đảo đều trong 5 phút. Làm gỏi xoài bằng cách trộn chung các nguyên liệu như xoài, lá bạc hà, mè… Pha nước chấm theo khẩu vì rồi rưới lên trên.
Cuối cùng bạn chỉ cần bày trí cá Rô lên đĩa và ăn kèm với gỏi xoài đã thực hiện xong.
2. Cá Rô kho tộ
Bước 1: Rửa sạch cá Rô với rượu trắng và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Ướp cùng với muối, đường, nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm trong vòng 15 phút.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt lát vừa ăn. Ướp thịt cùng với những gia vị bên trên.
Bước 3: Cho một nồi lên bếp sau đó cho phần thịt ba chỉ vào đun lửa lớn. Khi thấy thịt cháy vàng chảy mỡ ra thì cho phần cá Rô đã ướp gia vị vào. Khi cá săn lại thì cho thêm một ít nước dừa và nước màu vào đun sôi trong 5 phút.
Cuối cùng, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cá Rô kho tộ thơm ngon, đậm đà khó cưỡng và cực kỳ hao cơm.
3. Cá Rô sốt cà
Bước 1: Rửa sạch cá Rô với rượu trắng và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cắt thành miếng vừa ăn và ướp cùng với muối, gừng băm nhuyễn, đường, nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm trong vòng 15 phút. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun đến khi sôi thì mới cho cá vàng chiên vàng 2 mặt. Vớt cá ra cho ráo dầu.
Bước 3: Dùng một chảo khác hoặc có thể tận dụng chảo vừa chiên cá, đổ bớt dầu ra, cho hành tỏi vào phi thơm. Kế đến cho cà chua và một ít nước vào xào cho đến khi mềm. Nêm nếm gia vị theo ý thích. Cuối cùng cho cá vừa chiên vào với sốt cà chua cho thấm đều gia vị. Khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
Món cá Rô sốt cà ăn kèm với rau sống và cơm nóng. Cách thực hiện cũng khá đơn giản, dễ làm để cả nhà đổi món trong những ngày buồn chán này.
4. Cá Rô sốt dưa chua
Bước 1: Rửa sạch cá Rô với rượu trắng và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Ướp cùng với muối, gừng băm nhuyễn, đường, nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm trong vòng 15 phút. Chuẩn bị thêm các nguyên liệu như cà chua rửa sạch cắt múi cau. Dưa cải chua rửa sạch qua nhiều lần nước.
Bước 2: Đặt một chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá Rô vào chiên vàng giòn rồi vớt ra cho ráo dầu.
Bước 3: Dùng một chảo khác, cho một ít dầu ăn và cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào trong vòng 5 phút. Sau đó mới cho cải chua vào xào cùng. Có thể thêm ít nước lọc và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đến khi sôi thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho phần cá Rô đã chiên vàng ở bước 2 vào. Đảo đều cùng với cải chua xào. Thêm hành lá và thưởng thức. Món cá Rô sốt dưa chua ăn cùng với cơm thố hoặc cơm cháy đều rất tuyệt vời. Thịt cá Rô ngon, cải chua đậm đà làm dậy hương vị khó cưỡng.
5. Cá Rô chiên xù
Bước 1: Rửa sạch cá Rô với rượu trắng và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cắt thành miếng vừa ăn và ướp cùng với muối, gừng băm nhuyễn, đường, nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm trong vòng 15 phút. Chuẩn bị thêm một ít bột chiên giòn, bột chiên xù, lòng đỏ trứng đánh tan.
Bước 2: Nhúng từng miếng cá vào trứng, lăn qua bột chiên giòn. Tiếp tục nhúng qua trứng và lăn qua bột chiên xù.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi rồi mới cho từng miếng cá đã lăn bột vào. Khi cá vàng giòn thì vớt ra cho ráo dầu.
Cuối cùng thì cũng đã hoàn thành món cá Rô chiên xù giòn tan. Với món này bạn có thể chấm cùng với tương ớt, tương cà hay pha nước mắm chua ngọt đều được.
Tác giả: Vivian
Nguồn Cacanhmini.com
Tham khảo cách làm các món siêu ngon trên Blog Cá Cảnh như sau:
Công thức nấu 5 món ngon từ cá Kèo cực hấp dẫn
Cá Hồi nấu món gì ngon dễ làm và bổ dưỡng
Ốc Hương làm món gì ngon thơm ăn là ghiền
Cách làm 10 món ngon nhất từ cá Diêu Hồng