Cách trồng nấm bờm sư tử

Nếu bạn là người yêu thích các biện pháp tự nhiên hoặc nấm, có thể bạn đã nghe nói về nấm bờm sư tử.

Loại nấm ăn được này là một món ngon thú vị có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Ngoài vị ngon, nấm hầu thủ còn bao gồm một hỗn hợp sinh hóa của các chất đang thu hút sự quan tâm ngày càng tăng của các nhà nghiên cứu y học. Những chất này bao gồm beta-glucans, hericenones và erinacines, là những chất có tiềm năng chữa bệnh để điều trị các vấn đề như viêm và lão hóa da cũng như các bệnh bao gồm chứng mất trí, tiểu đường và ung thư.

Mặc dù chiết xuất nấm hầu thủ chưa được nghiên cứu về tác dụng phụ tiềm ẩn của nó, nhưng y học và ẩm thực truyền thống Trung Quốc đã sử dụng nấm hầu thủ trong nhiều thập kỷ mà không xảy ra sự cố nào. Nếu bạn muốn thận trọng hơn, hãy đi khám bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng các chất bổ sung nấm hầu thủ hoặc thêm loại nấm hữu ích này vào chế độ ăn uống của bạn. Cẩn tắc vô ưu!

Vì vậy, có thể trồng loại nấm này ở nhà? Mặc dù việc tìm kiếm loại nấm này có thể dễ dàng hơn, nhưng bạn chắc chắn có thể thử trồng nó tại nhà. Chỉ cần lưu ý rằng bạn sẽ cần phải làm theo các bước rất cẩn thận để tránh nhiễm bẩn.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ chia nhỏ cách tự sản xuất nấm bờm sư tử tại nhà. Nhưng trước tiên, chúng ta hãy xem xét một số thông tin quan trọng về loại nấm hấp dẫn này.

Nấm bờm sư tử trông như thế nào?

Một số loại nấm trong Herci chi có tên phổ biến là nấm bờm sư tử. Hercium erinaceus, Hercium americanum, Và Hercium san hô là ba loài nấm bờm sư tử chính. Cả ba loài đều cực kỳ giống nhau từ quan điểm ẩm thực và làm vườn. Tuy nhiên, nhiều nhà nấm học tin rằng Hercium erinaceus là nấm bờm sư tử chính hiệu. Để giữ cho bài viết này ngắn gọn, chúng tôi sẽ tập trung vào cách sản xuất loài này một cách cụ thể.

Mô hình tăng trưởng giống như quả cầu tuyết lớn được tạo ra bởi nấm bờm sư tử. Nấm có màu trắng, đôi khi chuyển sang màu nâu do già hoặc gai bị thương. Nấm có nhiều kích cỡ và trọng lượng khác nhau, đôi khi nặng hơn một pound. Các gai hoặc răng bắt đầu ở kích thước nhỏ và lớn dần theo thời gian. Nấm đôi khi nửa rỗng và xốp. Khi phát triển, nó rất dễ bị phun trực tiếp và dễ bị bầm tím.

Loại nấm này khá dễ tìm bởi vẻ ngoài đặc biệt của nó. Những chiếc răng giống như băng treo lủng lẳng trên cuống trung tâm là phương pháp đáng tin cậy nhất để nhận biết nấm bờm sư tử. Loại nấm hữu ích này có hình dạng quả cầu màu trắng ở phần đầu được bao phủ bởi các gai xù xì. Vì những loại nấm thích nghi này thích hợp để ăn, nên những chiếc gai nhỏ của chúng, giống như bờm sư tử, phát triển đến chiều dài khoảng 2 inch. Nấm bờm sư tử trưởng thành và có màu hơi vàng theo thời gian. Nấm vẫn có thể ăn được ngay cả khi nó có màu vàng nhạt. Tuy nhiên, Hericium erinaceus đã qua thời kỳ nguyên thủy của nó khi nó trở thành màu cam. Để bờm sư tử màu cam tạo ra bào tử khi nó phân hủy, bạn nên để nó trên cây nếu tìm thấy.

Nấm bờm sư tử mọc ở đâu?

Nấm bờm sư tử có thể được tìm thấy trên các khúc gỗ chết và cây gỗ cứng. Trên cây sống và khúc gỗ cứng, chủ yếu là cây sồi, cây thích và cây sồi, nấm bờm sư tử hoang dã có thể mọc lên. Môi trường sống tự nhiên của chúng thường là những khu rừng giàu có ở các khu vực phía bắc của Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Chúng thích thời tiết ôn hòa hơn, thường xuyên trong khoảng từ 65 đến 70 độ F. Cuối mùa hè và đầu mùa thu là mùa tốt nhất để tìm kiếm nấm bờm sư tử. Thời gian tốt nhất để đi kiếm ăn ở Bắc Mỹ là từ tháng 8 đến tháng 11.

Do được sử dụng rộng rãi nên bờm sư tử rất dễ mua ở chợ nông sản và được sấy khô từ các cửa hàng trực tuyến. Bạn thậm chí có thể mua một bộ dụng cụ trồng trọt và trồng nấm hầu thủ tại nhà. Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng tôi sẽ tập trung vào một phương pháp tự trồng nấm hầu thủ tại nhà.

Lợi ích sức khỏe của nấm bờm sư tử

Do vai trò của nó trong việc tạo ra các protein yếu tố tăng trưởng thần kinh, nấm bờm sư tử đã được liên kết với các nghiên cứu về lợi ích sức khỏe có thể có của nó. Nó dường như làm tăng chức năng não và sức khỏe thần kinh, giảm thiểu căng thẳng oxy hóa và làm giảm các triệu chứng mất trí nhớ.

Sau đây chỉ là một vài lợi ích của nấm bờm sư tử:

• Giảm các dấu hiệu và triệu chứng của ADHD, lo lắng và trầm cảm.
• Tăng cường sức khỏe chung của não và chức năng nhận thức, bao gồm học tập và trí nhớ, bằng cách giảm viêm và oxy hóa.
• Tăng cường sự phát triển của tế bào thần kinh, tăng cường tinh thần minh mẫn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cục máu đông.
• Giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ và bệnh Alzheimer.
• Giảm lượng đường trong máu, giúp điều trị bệnh tiểu đường, thúc đẩy tế bào ung thư chết và có thể điều trị ung thư.
• Tăng cường tiêu hóa và bảo vệ chống loét dạ dày.
• Giảm tổn thương thần kinh trong các bệnh tự miễn thoái hóa thần kinh như bệnh Parkinson.
• Tăng cường chức năng miễn dịch.
• Tự hào về phẩm chất bảo vệ thần kinh tiềm năng.

Một thú vui ẩm thực, nấm bờm sư tử cũng rất dễ thích nghi trong nhà bếp. Nó là một chất thay thế tuyệt vời cho thịt trong nhiều bữa ăn, đặc biệt là thịt gà. Cấu trúc xốp của nó cho phép nó hấp thụ bất kỳ hương vị nào được nấu chín trong đó. Nấm này có thể được cắt lát theo chiều dọc và chiên trong chảo. Khi được nấu chín trong chảo và phủ bơ tan chảy, nhiều người sành ăn tin rằng nấm bờm sư tử tạo ra một món ăn bắt chước tôm hùm tuyệt vời.

Trồng nấm bờm sư tử tại nhà

Nấm hầu thủ có thể được trồng trong nhà bằng một số phương pháp đơn giản. Số lượng nấm bạn muốn trồng và mức độ kinh nghiệm trồng nấm của bạn sẽ quyết định phương pháp nào là lý tưởng cho bạn. Để cho ngắn gọn, chúng tôi sẽ tập trung vào cách làm nấm hầu thủ từ đầu cho người mới bắt đầu.

Mọi thứ bạn cần biết về trồng nấm hầu thủ bằng meo thu được từ nhà cung cấp meo nấm đều được trình bày trong hướng dẫn từng bước bên dưới. Để bắt đầu, bạn sẽ cần các nguồn cung cấp sau:

• Hercium erinaceus đẻ trứng
• Container để trồng nấm của bạn
• túi trồng nấm
• Cốc dùng để đo dung tích
• Cân nhà bếp
• Một bát lớn
• nồi áp suất
• viên gỗ
• cám lúa mì
• Nước

Các bác sĩ phẫu thuật cây và các doanh nghiệp làm cảnh thường cung cấp viên nén gỗ miễn phí hoặc với giá rẻ. Nếu bạn định làm điều này, hãy yêu cầu cụ thể các viên gỗ cứng. Bạn có thể sử dụng lúa mì hoặc cám yến mạch làm chất bổ sung giàu nitơ trong chất nền của mình, mặc dù chúng tôi khuyên bạn nên chọn lúa mì. Chọn mua meo nấm bờm sư tử của bạn từ một nhà bán lẻ trực tuyến có uy tín.

1. Chuẩn bị sẵn chất nền cho bờm sư tử của bạn

Chức năng chính của chất nền là cung cấp cho sợi nấm bờm sư tử nguồn cung cấp thức ăn ẩm, giàu chất dinh dưỡng để giúp nó phát triển. Viên gỗ cứng trộn với cám tạo nên một chất nền tuyệt vời và dễ tiếp cận cho loài nấm này.

Riêng viên gỗ cứng không cần khử trùng. Điều này được thực hiện bằng nhiệt và áp suất của quá trình sản xuất viên. Tuy nhiên, việc thêm cám lúa mì cần phải khử trùng toàn bộ hỗn hợp.

Bạn sẽ cần khoảng năm cốc viên gỗ cứng, một cốc cám và sáu cốc nước để tạo thành một khối chất nền khá lớn. Trong một cái xô hoặc đĩa lớn, kết hợp các viên với nước và ngâm chúng trong nửa giờ. Các viên sẽ vỡ vụn và biến thành mùn cưa. Mặc dù không bắt buộc nhưng sử dụng nước ấm sẽ đẩy nhanh quá trình. Mùn cưa và cám nên được kết hợp cho đến khi cám được phân bố đồng đều.

Đảm bảo giá thể có lượng nước thích hợp. Bóp bề mặt của bạn chỉ một chút để kiểm tra độ ẩm của nó. Sẽ có một vài giọt nước chảy ra. Nó quá ẩm ướt nếu có nhiều nước rò rỉ ra ngoài. Lớp nền quá khô nếu không có nước chảy ra và không dính vào nhau trong tay bạn. Khi bạn đã điều chỉnh độ ẩm của chất nền, hãy đổ đầy hỗn hợp vào túi trồng nấm, ép càng nhiều không khí ra ngoài càng tốt và gấp túi theo hướng dẫn. Bạn có thể sẽ cần nhiều túi.

Bây giờ, hãy vệ sinh chất nền trong khoảng hai đến ba giờ ở 15 PSI trong nồi áp suất của bạn. Trước khi bắt đầu quá trình cấy, hãy để chất nền của bạn nguội ít nhất tám giờ. Bạn không muốn xử lý bề mặt nóng.

2. Bắt đầu cấy và ủ chất nền của bạn

Quy trình kết hợp chất nền của bạn với meo nấm bờm sư tử được gọi là cấy. Để tránh nhiễm bẩn, hãy rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước trước khi bắt đầu và lau sạch mọi bề mặt làm việc. Một số nhà nấm học thích đeo găng tay cao su.

Bây giờ, thêm khoảng 5% hoặc hơn lượng lông bờm sư tử của bạn vào mỗi túi chất nền ướt và đã được khử trùng. Trộn meo giống và giá thể với nhau và cố định miệng túi bằng dây chun hoặc kẹp. Đóng túi lại và để ủ ở nơi tối, ấm áp có nhiệt độ từ 70 đến 75 độ F. Trùng bờm sư tử sẽ phát triển, sinh sôi nảy nở và xâm chiếm chất nền khi chúng lan khắp túi. Nền bờm sư tử của bạn cần hai đến ba tuần để hoàn toàn xâm chiếm. Kiên nhẫn!

3. Chuẩn bị túi của bạn để thu hoạch trái cây

Sau hai đến ba tuần, quá trình thuộc địa hóa sẽ hoàn tất. Bây giờ, đã đến lúc chuẩn bị đàn nấm bờm sư tử của bạn để ra quả. Điều kiện tốt nhất để đậu quả là từ 60 đến 75 độ F. Độ ẩm phải ở khoảng 90%, vì vậy bạn có thể cần đầu tư máy tạo độ ẩm cho phần này của quy trình. Độ phơi sáng nên ở khoảng 750 đến 1.000 lux và mức Co2 ở khoảng 750 đến 1.000 ppm.

Lấy các túi trồng trọt và cắt hai khe dài từ 3 đến 4 inch trong mỗi túi. Đây là nơi nấm sẽ mọc ra. Bạn sẽ nhận thấy sự phát triển ban đầu hoặc kích thước bằng đầu ngón tay trên chất nền của mình sau khoảng một tuần. Tùy thuộc vào nhiệt độ, chúng sẽ phát triển thành những cây nấm có kích thước đầy đủ và sẽ sẵn sàng để thu hoạch sau 7 đến 10 ngày nữa. Ngay sau khi nấm bờm sư tử của bạn bắt đầu ra quả, bạn sẽ có thể thu hoạch và ăn chúng. Chỉ trong vòng hai tuần, bạn có thể thưởng thức món nấm bờm sư tử tươi ngon!

4. Thu hoạch nấm bờm sư tử của bạn

Khi kích thước của nấm ngừng mở rộng và gai dài ra, dày lên thì nấm bờm sư tử đã phát triển xong. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, bạn phải thu hoạch chúng trước khi chúng chuyển sang màu vàng hoặc nâu.

Bạn có thể thu hoạch nấm bờm sư tử của mình ở nhiều độ tuổi khác nhau để thu được nhiều kết cấu khác nhau. Nấm hầu thủ non cứng hơn và đặc hơn. Các quả thể đã sẵn sàng để hái nếu chúng có cảm giác như chúng sẽ dễ dàng tách ra khỏi túi. Chúng có thể chưa hoàn toàn sẵn sàng nếu có lực cản và bạn cảm thấy như mình sẽ cần phải dùng nhiều lực để loại bỏ chúng. Một lần nữa, đây là những loại nấm bạn sẽ phải kiên nhẫn để thưởng thức đúng cách.

Nội dung trên trang này chỉ dành cho mục đích thông tin và có thể chứa những điểm không chính xác. Vui lòng xác minh tất cả các thông tin một cách độc lập. AZ Animals cho biết: không ăn bất kỳ loại nấm hoặc thực vật hoang dã nào mà không biết trực tiếp rằng chúng an toàn để tiêu thụ.

Tiếp theo: