Khám Phá 7 Loài Cá Đẹp Mắt Được Tìm Thấy Ở Chile

Chile là một quốc gia Nam Mỹ ở phía tây của lục địa. Đó là một dải dài và hẹp giữa dãy núi Andes và Thái Bình Dương. Nơi đây có đường bờ biển dài và truyền thống đánh cá lâu đời. Chile cũng bao gồm Đảo Phục Sinh lịch sử, về mặt kỹ thuật là một phần của Tam giác Polynesia ở Châu Đại Dương. Bởi vì có quá nhiều đường tiếp cận với đại dương, nên trong lịch sử, cá rất quan trọng đối với đất nước. Nhiều món ăn truyền thống của Chile, một số món ăn đến từ văn hóa Quechua bản địa, có động vật có vỏ và cá.

Bạn muốn thưởng thức một món hải sản Chile? Hãy thử món hầm hải sản Chile, là món súp có hải sản đun sôi trong rượu trắng, nước và hành, cũng như các loại thảo mộc và gia vị khác. Món hầm này theo truyền thống được phục vụ trong cazuelas, một loại nồi đất nung truyền thống. Ceviche là một món hải sản truyền thống khác của Chile. Món ăn này có cá sống được ngâm trong nước ép cam quýt, hành tím và ớt.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn 7 con cá ngoạn mục được tìm thấy ở Chile.

1. Cá cơm Peru

Mặc dù loại cá này về mặt kỹ thuật có tên là Peru, nhưng nó cũng được tìm thấy ngoài khơi Chile. Chúng phong phú đến mức chúng là loài cá được đánh bắt số một trên toàn thế giới. Trong suốt những năm 2010, sản lượng đánh bắt cá cơm của Peru cao tới 8,32 triệu tấn hàng năm. Sản lượng cao nhất là 13,1 triệu tấn vào năm 1971.

Những con cá nhỏ này dài tới 8 inch. Chế độ ăn uống của chúng bao gồm chủ yếu là nhuyễn thể và động vật phù du. Sau khi bị đánh bắt, lượng cá dồi dào này được sử dụng chủ yếu để làm bột cá. Đây là một loại thức ăn rẻ tiền và giàu calo được sử dụng để nuôi động vật trang trại, điển hình là trong tình trạng chăn nuôi công nghiệp.

Tuy nhiên, vào giữa những năm 2000, nghề cá bắt đầu bảo quản và đóng hộp những con cá này, tiếp thị chúng với tên gọi “cá mòi đóng hộp Peru”. Mặc dù những con cá này thực sự là cá cơm, nhưng cái tên cá mòi được chọn vì khi đóng hộp, những con cá này có cả xương và không có nhiều muối như cá cơm đóng hộp. Hoạt động tiếp thị mới này đã gây ra sự bùng nổ về nhu cầu đối với cá cơm của Peru. Tuy nhiên, chỉ khoảng 1% sản lượng đánh bắt hàng năm được sử dụng làm nguồn thực phẩm cho con người. 99% còn lại vẫn được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi.

2. Cá thu Chile

Cá thu Chile còn được gọi là cá nục Inca hoặc cá thu Peru. Nó rất quan trọng trong thế giới đánh cá thương mại. Chúng là những loài được đánh bắt thương mại phổ biến nhất, bên cạnh cá thu thực tế. Một ngư trường Chile chiếm 75% sản lượng đánh bắt loài này mỗi năm. Tuy nhiên, các chuyên gia lo lắng rằng loài này đang bị đánh bắt quá mức và một số dự đoán rằng sản lượng thu hoạch cá thu Chile sẽ giảm trong tương lai. Sau khi đánh bắt, loài này được đóng hộp, hoặc bán dưới dạng cá tươi. Chúng cũng được chế biến thành bột cá trong nông nghiệp để làm thức ăn cho lợn và cá hồi.

Loài cá phong phú này dài trung bình 18 inch. Tuy nhiên, chúng có thể dài tới 28 inch. Chúng bơi theo nhóm được gọi là trường học, đó là lý do tại sao những người đánh cá thương mại sử dụng lưới lớn để bắt càng nhiều cá càng tốt cùng một lúc. Chúng được tìm thấy ở bờ biển phía tây Nam Mỹ ngoài khơi Chile và Peru. Chúng cũng được tìm thấy xung quanh New Zealand và Úc, và trong một dải hẹp ở Thái Bình Dương giữa hai khu vực ven biển.

3. Cá bướm đảo Phục Sinh

Cá bướm Đảo Phục Sinh chỉ được tìm thấy ở vùng biển quanh Đảo Phục Sinh. Nó không được tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác trên thế giới. Đảo Phục Sinh là một lãnh thổ đặc biệt của Chile, mặc dù nó cách bờ biển Chile hơn 2.000 dặm.

Những con cá đen, phẳng này có hình chữ nhật với các mảng màu trắng trên các cạnh của chúng. Chúng là những con cá nhỏ dài tới 6 inch. Chúng có xu hướng sống trong các rạn san hô và xung quanh các tảng đá ở độ sâu đại dương lên tới 60 feet. Người ta đã quan sát thấy những con cá bướm non ở Đảo Phục Sinh đang làm sạch ký sinh trùng khỏi những con cá lớn hơn. Con trưởng thành ăn giun biển, tôm, trứng cá, hàu và bọt biển.

Loài cá này từng nằm trong Sách đỏ của Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế (IUCN) là loài dễ bị tổn thương do phạm vi sinh sống hạn chế. Tuy nhiên, vào năm 2010, chúng đã được đổi thành loài Ít quan tâm nhất vì dân số của chúng rất phong phú. Con người đã lấy một số để sử dụng trong bể cá, nhưng tác động của hoạt động của con người đối với quần thể của chúng vẫn chưa đáng kể.

4. Ván trượt đuôi xám

Cá trượt đuôi xám, còn được gọi là cá trượt đuôi xám, là một loại cá trượt được tìm thấy ở vùng biển gần mũi Chile, cũng như Argentina và Quần đảo Falkland. Chúng dài tới 51 inch và phát triển chậm hơn nhiều so với các loài khác trong cùng họ. Chúng phát triển với tốc độ khoảng 1,5-2,5 inch mỗi năm và sống đến 28 tuổi.

Giày trượt Greytail, cũng như các loại giày trượt khác được đánh bắt có chủ đích để làm thức ăn. Tuy nhiên, chúng cũng bị mắc vào lưới và dây câu của các loại cá đánh bắt khác. Có một kế hoạch quản lý việc đánh bắt chúng ở Quần đảo Falkland để tránh đánh bắt quá mức. Ở một số khu vực, việc đánh bắt chúng bị cấm, ở những khu vực khác, bạn cần có giấy phép để làm như vậy.

5. Cá răng Patagonia

Khi bạn nhìn thấy một con cá có tên là “cá vược Chile”, rất có thể nó thực sự là một con cá răng của người Patagonia. Tuy nhiên, nó cũng có thể là họ hàng của nó, cá răng Nam Cực. Patagonia là một khu vực xinh đẹp của Nam Mỹ được chia sẻ bởi cả Chile và Argentina. Nó bao gồm phần cực nam của lục địa, bao gồm cả mũi. Cá răng Patagonian được tìm thấy ở vùng biển xung quanh Patagonia cũng như đảo Macquarie, nằm giữa New Zealand và Nam Cực.

Do sự phổ biến của loài cá này cho mục đích thương mại, nên có một số hạn chế, tùy thuộc vào thời gian trong năm và địa điểm. Ví dụ, một số nghề cá phải đóng cửa trong mùa hè do thói quen giao phối và sinh sản của chim biển hoặc nuôi gà con. Những người khác được yêu cầu phải có một dòng “làm sợ chim” để ngăn chặn những con chim cố lấy mồi trên lưỡi câu.

Loại cá phổ biến này là một loại cá an toàn để ăn. Thủy cung Vịnh Monterey liệt kê một số nghề cá trong Danh sách Theo dõi Hải sản của mình là lựa chọn tốt nhất cho cá răng về mặt an toàn và bền vững, bao gồm Nghề cá Đảo Heard và Quần đảo McDonald ở Úc và Nghề cá Quần đảo Falkland.

6. Cá rô Chile

Chilean sandperches là loài cá vây tia sống ở Thái Bình Dương. Chúng được tìm thấy ngoài khơi bờ biển Chile và Peru. Chúng dài tới 20 inch và sống gần đáy nước ở những vùng bùn hoặc cát, và trong rừng tảo bẹ, ở độ sâu khoảng 330 feet. Chúng là những kẻ săn mồi ăn động vật giáp xác, giun và các loài cá khác.

7. Cá mè phương Nam

Cá tráp cá đuối phương Nam là một loại cá được tìm thấy ngoài khơi bờ biển Thái Bình Dương của Nam Mỹ, bao gồm gần Chile. Chúng cũng được tìm thấy gần New Zealand và trong vùng biển rộng lớn giữa hai nơi. Chúng dài tới khoảng 18 inch và đôi khi vô tình bị bắt làm “đánh bắt nhầm” khi đánh bắt các loài khác. Mặc dù vậy, chúng là loài cá ăn mồi tuyệt vời, giống như nhiều loài cá tráp khác. Chúng có thịt trắng có thể nướng, nướng, chiên hoặc luộc. Tên địa phương của loài cá này là renita.

Tiếp theo

FAQs (Những câu hỏi thường gặp)

Một số món hải sản truyền thống của Chile là gì?

Các món hải sản truyền thống của Chile bao gồm món hải sản hầm và ceviche của Chile.

loài cá số một được đánh bắt trên toàn thế giới là gì?

Cá cơm Peru là loài cá số một được đánh bắt trên toàn thế giới.

Bột cá là gì?

Bột cá là một loại thức ăn rẻ tiền và giàu năng lượng được sử dụng để nuôi động vật trang trại, điển hình là trong tình trạng chăn nuôi công nghiệp

Cá mòi đóng hộp Peru hoặc cá mòi Peru là gì?

Cá mòi đóng hộp Peru hoặc chỉ cá mòi Peru thực sự là một loài cá được gọi là cá cơm Peru.

Các tên khác cho cá thu Chile là gì?

Cá thu Chile còn được gọi là cá nục Inca hoặc cá thu Peru.

Cá bướm Đảo Phục Sinh có nguy cơ tuyệt chủng không?

Cá bướm đảo Phục Sinh từng nằm trong Sách đỏ của Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế (IUCN) là loài dễ bị tổn thương do phạm vi sinh sống hạn chế. Tuy nhiên, vào năm 2010, chúng đã được chuyển thành loài ít được quan tâm nhất vì dân số của chúng rất phong phú.

Một số loài cá Chile là gì?

Các loài cá Chile bao gồm cá răng Patagonia, cá cơm Peru và cá rô Chile.