↓ Tiếp tục đọc để xem video tuyệt vời này
Phổ biến trên khắp thế giới để sử dụng trong các món ăn tươi, nấu chín và ngâm chua, bắp cải là một nguồn thực phẩm được yêu thích và khá dễ trồng! Nếu bạn đã từng muốn thử tự trồng rau, thì bắp cải là một nơi tuyệt vời để bắt đầu! Miễn là bạn cung cấp cho loại cây phát triển mát mẻ này những yêu cầu phát triển cơ bản của nó, bạn sẽ được thưởng một vụ mùa bội thu!
Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ thảo luận về phân loại thực vật của bắp cải, phạm vi bản địa, đặc điểm của nó và cách trồng loại rau ưa mát này từ hạt và thông qua cấy ghép.
Vì vậy, không có gì khó chịu, hãy bắt tay vào việc!
Bắp cải: Phân loại thực vật, phạm vi bản địa và đặc điểm
Bắp cải thuần hóa là hậu duệ của bắp cải hoang dã (Brassica oleracea) và một số giống tồn tại. Tên thực vật của bắp cải phụ thuộc vào giống nhưng sẽ luôn bắt đầu bằng Brassica oleracea v.v. (điền tên giống như đầu người cho bắp cải đỏ và xanh hoặc sabauda đối với bắp cải savoy).
Hậu duệ ban đầu của những giống thuần hóa này, bắp cải dại, có nguồn gốc từ Đông Địa Trung Hải, Nam và Tây Âu. Hơn 2.000 năm trước, nông dân bắt đầu quá trình thuần hóa bắp cải hoang dã, dẫn đến các giống thuần hóa xuất hiện. Quá trình thuần hóa này xảy ra ở một số vùng trong phạm vi của bắp cải hoang dã, dẫn đến sự đa dạng cao về hình thức thuần hóa.
Ngày nay, bắp cải được thuần hóa có một số dạng khác nhau như bắp cải đỏ, bắp cải xanh, bắp cải napa và bắp cải savoy. Bắp cải đỏ và xanh đều tạo thành những cái đầu dày đặc với những chiếc lá xếp chặt. Bắp cải Savoy trông tương tự như bắp cải xanh nhưng phần đầu lỏng lẻo hơn với những chiếc lá xù hơn nhiều. Bắp cải Napa có dạng đầu thuôn dài với những chiếc lá xù xì và đường gân trắng dày.
Cách trồng bắp cải
Mặc dù tồn tại các giống khác nhau, nhưng bạn có thể làm theo các khuyến nghị phát triển rộng rãi giống nhau để đảm bảo cây trồng khỏe mạnh, năng suất. Để giúp cây trồng của bạn phát triển tốt, điều quan trọng là phải biết các khu vực trồng trọt phù hợp, điều kiện đất đai và ánh sáng mặt trời lý tưởng, các yêu cầu về tưới nước và phân bón, cũng như cách trồng các loại rau này từ hạt và cách cấy ghép chúng.
Dưới đây, chúng ta sẽ đi sâu vào từng chủ đề này.
Các vùng trồng bắp cải phù hợp của USDA
Vì bắp cải có thể phát triển vào cả mùa xuân và mùa thu, nên bạn có thể trồng loại cây này ở Vùng khó khăn USDA 3-12. Tuy nhiên, thời điểm bạn trồng sẽ phụ thuộc rất nhiều vào vùng khí hậu của bạn vì bắp cải, giống như nhiều loại cải khác, là loại rau ưa mát. Nếu bạn sống ở Vùng 7-12, bạn có thể cần tập trung vào việc trồng vụ mùa thu vì bắt đầu vụ mùa vào mùa xuân ở những Vùng ấm áp này có thể khiến cây trồng của bạn bị ảnh hưởng bởi sức nóng của mùa hè.
Cách trồng bắp cải: Điều kiện đất lý tưởng
Nói chung, hầu hết các giống bắp cải thích phát triển trong đất màu mỡ, thoát nước tốt, ẩm và hơi chua (pH 6,0-6,8). Một số giống, chẳng hạn như bắp cải đỏ, thích nghi hơn để phát triển ở các loại đất kém lý tưởng như đất sét. Tùy thuộc vào giống mà bạn đang trồng, bạn có thể cần cải tạo đất bằng phân ủ lâu năm để cải thiện cấu trúc đất và khuyến khích quần thể vi sinh vật trong đất khỏe mạnh hơn.
Đối với đất sét, điều này có thể liên quan đến việc xới đất và kết hợp phân hữu cơ và cát vào 6 inch đất trên cùng hoặc bạn có thể tập trung vào việc xây dựng lớp đất khỏe mạnh trên mặt đất được nén chặt. Bạn cũng có thể kết hợp thạch cao (canxi sunfat) để tăng khả năng tổng hợp. Đối với đất cát, việc kết hợp phân hữu cơ vào đất thường là một nỗ lực dễ dàng và thành công hơn, vì vậy bạn có thể sẽ không cần phải xây dựng trên loại đất này.
Điều kiện ánh sáng mặt trời lý tưởng
Tất cả các giống bắp cải thích phát triển trong ít nhất 6 giờ nắng. Điều này đặc biệt đúng khi bạn trồng vụ xuân. Đối với vụ thu, nếu bạn sống ở khu vực có nắng đặc biệt với nhiệt độ mùa thu ấm hơn, thì tốt nhất bạn nên trồng bắp cải ở khu vực nhận được đầy đủ ánh sáng mặt trời vào buổi sáng, sau đó là bóng râm nhẹ vào buổi chiều.
Cách trồng bắp cải: Yêu cầu tưới nước
Bắp cải phát triển tốt nhất khi được tưới nước sâu, nhưng không thường xuyên. Điều này trái ngược với việc tưới nước thường xuyên nhưng nhẹ nhàng. Vì vậy, hãy đặt mục tiêu cung cấp 1-2 inch nước mỗi tuần theo lịch trình tưới 2-3 lần mỗi tuần, thay vì mỗi ngày. Trong thuật ngữ làm vườn, một inch nước đề cập đến số ga-lông cần thiết để bao phủ một khu vườn có diện tích foot vuông bằng một inch nước. Vì vậy, trong thế giới làm vườn, một inch nước chảy ra khoảng 0,5 gallon cho mỗi foot vuông diện tích giường ngủ.
Vì bắp cải ưa nhiều nước nên bạn có thể phủ xung quanh cây để giúp giữ ẩm. Lớp phủ hoặc phủ một lớp lá cũng có thể giúp ngăn đất sét kết tụ và nung thành bề mặt cứng trong những tháng mùa hè.
Yêu cầu về phân bón
Bắp cải là loại cây cho ăn nhiều và thích tăng cường chất dinh dưỡng nhất quán trong khi nó đang phát triển. Nhiều người làm vườn thành công trong việc bón phân NPK (đạm-phốt pho-kali) cân đối 10-10-10 hoặc nhũ tương cá 2-4 tuần một lần cho đến khi đầu bắp cải bắt đầu hình thành. Tại thời điểm này, hạn chế bón nhiều phân bón vì điều này có thể gây ra hiện tượng tách hoặc nứt đầu. Ngoài ra, hãy đảm bảo tránh phân bón có hàm lượng nitơ cao vì điều này sẽ khiến cây tập trung nhiều hơn vào tán lá hơn là phát triển phần đầu.
Cách trồng bắp cải: Gieo hạt trực tiếp vào luống vườn của bạn
Hạt bắp cải có thể nảy mầm ở nhiệt độ đất trong khoảng 40-85 độ F, nhưng nhiệt độ lý tưởng là 70-75 độ F. Ở nhiệt độ này, có thể nảy mầm trong 4-7 ngày (tùy thuộc vào giống).
Đối với những người trồng trọt sống ở Vùng 2-6, bạn nên gieo hạt bắp cải trực tiếp thành công cho vụ xuân. Nhằm mục đích gieo hạt trực tiếp 2-3 tuần sau đợt sương giá dự kiến cuối cùng. Đối với vụ mùa thu, hãy trồng khoảng 4-6 tuần trước đợt sương giá dự kiến cuối cùng cho khu vực của bạn.
Lý tưởng nhất là gieo hạt vào đất ẩm, sâu 1/2 inch và cách nhau 3 inch. Sau khi cây con cao 4-6 inch, bạn có thể tỉa chúng cách nhau 18 inch. Thời gian thu hoạch sẽ phụ thuộc vào giống bắp cải mà bạn đang trồng, vì một số loại bắp cải được coi là giống đầu mùa, giữa mùa hoặc cuối mùa.
Bắp cải đầu mùa phát triển nhanh, đầu nhỏ hơn và trưởng thành sớm. Một số giống cây trồng đầu mùa là ‘Parel’ và ‘Savoy Express’. Chúng đã sẵn sàng cho thu hoạch trong vòng 50-55 ngày.
Các giống giữa mùa thường cho ra những bông lớn hơn, dày đặc hơn và có thể được trồng vào mùa xuân nhưng phải được thiết lập tốt trước khi cái nóng mùa hè ập đến. Nếu bạn sống ở khu vực ấm áp hơn, các giống giữa vụ sẽ cần được bắt đầu trồng trong nhà trước khi bắt đầu thu hoạch. đợt sương giá cuối cùng và cấy bên ngoài. Chúng bao gồm các giống như ‘Primero’ và ‘Ruby Ball’, đã sẵn sàng từ 72-78 ngày.
Cải bắp cuối vụ thường không được trồng vào mùa xuân mà thay vào đó, được trồng để thu hoạch vào mùa thu và mùa đông (tùy thuộc vào vùng khí hậu của bạn). Chúng thường sẵn sàng cho thu hoạch sau 90-125 ngày và là ứng cử viên sáng giá để bảo quản trong hầm gốc qua mùa đông. Các giống cây trồng bao gồm ‘Kaitlin’ và ‘Dish Ballhead’.
Cách cấy cây giống bắp cải vào luống vườn của bạn
Nếu bạn muốn trồng vụ xuân nhưng sống ở Khu 7-12, tốt nhất bạn nên bắt đầu gieo hạt trong nhà vào cuối mùa đông hoặc mua cây non để ngăn những cây ưa mát này trưởng thành dưới cái nóng của mùa hè.
Nếu cây con của bạn không được tiếp xúc với điều kiện ngoài trời, trước tiên bạn cần phải làm cho chúng thích nghi trước khi cấy chúng. Điều này làm giảm đáng kể khả năng cây trồng của bạn bị sốc cấy ghép. Sau khi cây con của bạn có 4-5 lá trưởng thành, bạn có thể đưa chúng ra ngoài trời với điều kiện phơi nắng dần dần trong một tuần. Bắt đầu bằng cách đặt chúng ở nơi râm mát trong vài giờ vào một ngày nhẹ, không có gió với nhiệt độ ban ngày trên 50 độ F. Ngày hôm sau, đặt chúng trong bóng râm trong 2 giờ sau đó phơi nắng trong 2 giờ. Tăng dần mức độ phơi nắng này cho đến khi chúng có thể ngồi dưới ánh nắng toàn phần trong ít nhất 6 giờ. Nếu khu vực của bạn vẫn ở mức dưới 45 độ vào ban đêm, bạn cũng sẽ muốn dần dần cho chúng tiếp xúc với nhiệt độ ban đêm cho đến khi chúng có thể ngồi ngoài trời cả đêm.
Chọn một ngày nhẹ, u ám, không có gió để cấy ghép. Bạn cũng có thể cấy vào buổi tối khi cường độ ánh nắng giảm đi nhiều. Điều này cũng sẽ làm giảm nguy cơ sốc cấy ghép. Đào hố của bạn sâu hơn khoảng một inch so với độ sâu thùng chứa của cây và đặt bắp cải của bạn ra ngoài 18 inch. Các hàng nên cách nhau khoảng 30-36 inch. Đảm bảo làm ẩm trước đất để giúp cây trồng của bạn phát triển thành công. Tưới nước nhẹ mỗi ngày trong tuần đầu tiên để giúp chúng thiết lập, sau đó cắt giảm tưới nước kỹ lưỡng, không thường xuyên như đã thảo luận trong phần tưới nước.