↓ Tiếp tục đọc để xem video tuyệt vời này
Đậu là một trong những nguồn thực phẩm quan trọng nhất trên toàn cầu, với hơn 300 triệu người trên thế giới tiêu thụ chúng dưới nhiều hình thức khác nhau như một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Do sự đa dạng trong sử dụng ẩm thực, chúng là một loại cây trồng tuyệt vời cho những người làm vườn tại nhà!
Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ đề cập đến phân loại thực vật của đậu, phạm vi bản địa, đặc điểm, yêu cầu phát triển, cách gieo hạt trực tiếp và cách cấy cây con vào khu vườn của bạn.
Được rồi, chúng ta hãy nhảy vào!
Đậu: Phân loại thực vật, phạm vi phát triển bản địa và đặc điểm
Đậu, thay vì là một loài duy nhất, thực sự trải rộng trên một số chi thực vật có hoa trong họ đậu, Fabaceae. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ tập trung vào giai đoạn chi, chứa một trong những loại đậu được trồng và tiêu thụ phổ biến nhất. Hiện nay, các giai đoạn chi chứa 70 loài đậu, năm trong số đó được thuần hóa và tiêu thụ phổ biến. Những loài này là: Phaseolus thô tục, giai đoạn cầu trùng, giai đoạn dumosus, giai đoạn acutifoliusVà giai đoạn mặt trăng. Các tên phổ biến tương ứng cho các loài này là đậu thông thường, đậu đỏ tươi, đậu lâu năm, đậu tepary và đậu lima.
Chi này chủ yếu có nguồn gốc từ Nam và Trung Mỹ, mặc dù một số loài đậu có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, chẳng hạn như P. acutifolius (đậu tepary), có nguồn gốc từ sa mạc Sonoran của Mexico.
Nói chung, bạn có thể phân loại năm loài này bằng cách xem chúng có thể phát triển dưới dạng đậu bụi, đậu cực hay cả hai. Đậu bụi mô tả những loại cây mọc gọn trên mặt đất và không leo trèo hoặc cần giàn che. Trong khi đó, đậu cực là loại cây leo phát triển như dây leo và có xu hướng cần làm giàn hoặc đặt cọc để hỗ trợ sự phát triển hướng lên của chúng. Đậu thường (P. thô tục) tạo ra các giống phát triển như đậu cực hoặc đậu bụi. Điều này cũng đúng với đậu lima và đậu tepary. Tuy nhiên, đậu đỏ tươi và đậu lâu năm đều là những cây leo nghiêm ngặt.
©iStock.com/Tom Meaker
Cách trồng đậu
Một trong những thông tin quan trọng nhất mà bạn cần trước khi trồng đậu là liệu bạn có giống cây bụi hay cây leo hay không. Điều này sẽ xác định cách bạn hỗ trợ sự phát triển của cây trồng. Sau khi xác định thói quen sinh trưởng của cây đậu, bạn sẽ cần biết vùng trồng nào phù hợp, điều kiện đất và ánh sáng mặt trời lý tưởng, yêu cầu tưới nước và bón phân, cũng như cách gieo hạt trực tiếp và cấy từ cây con.
Dưới đây, chúng tôi sẽ đề cập đến tất cả những điều này một cách chuyên sâu.
Cây bụi hay cây leo đa dạng?
Trước tiên, bạn cần xác định xem mình đang trồng cây bụi hay cây leo. Bạn cũng sẽ thấy đậu leo được gọi là đậu sào hoặc đậu Á hậu. Đậu leo phát triển như dây leo và cần có hàng rào, lưới mắt cáo hoặc cọc để hỗ trợ khi chúng lớn lên.
Có một số cách mà bạn có thể xây dựng các cấu trúc hỗ trợ cho cây đậu leo trèo. Một phương pháp là đóng ba chiếc cọc cao ít nhất 5 foot xuống đất và buộc các ngọn lại với nhau. Bạn cũng có thể cài đặt lưới mắt cáo mà bạn có thể mua hoặc xây dựng. Để xây dựng, hãy tạo một khung hàng rào có thể di chuyển được và bao phủ nó bằng dây gà. Một số người làm vườn cũng chỉ cần mua lồng cà chua cho đậu leo của họ. Bạn có thể sáng tạo, vì vậy hãy nghĩ về những gì sẽ phù hợp nhất với không gian sân vườn và ngân sách của bạn, rồi bắt tay vào thực hiện!
©iStock.com/Tom Meaker
Vùng độ cứng của USDA cho đậu
Bạn có thể trồng đậu ở tất cả các Vùng trồng của USDA, nhưng bạn sẽ cần chọn loài và giống thích hợp cho phạm vi trồng của mình. Ví dụ, đậu lima phát triển tốt nhất ở những vùng ấm áp, nơi chúng có thể phát triển ở nhiệt độ trên 75 độ F. Tuy nhiên, đậu đỏ tươi có nguồn gốc từ các vùng mát hơn, có độ cao cao hơn ở Mexico và Trung Mỹ, vì vậy chúng có thể xử lý các điều kiện phát triển mát mẻ hơn.
Cách trồng đậu: Điều kiện đất lý tưởng
Đất tốt nhất cho tất cả các loài đậu là đất thịt nhẹ, nhiều mùn, màu mỡ, ẩm, thoát nước tốt và hơi chua đến trung tính (pH 6,0-7,0). Tuy nhiên, một số giống cứng hơn những giống khác đối với nhiều loại đất, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn hiểu loại cây cụ thể của mình cần gì. Chẳng hạn, đậu Lima nảy mầm chậm và không chịu được đất mát, sũng nước. Đậu thường (P. thô tục), tuy nhiên, khó hơn đối với các loại đất kém lý tưởng, đặc biệt là đất sét.
Điều kiện ánh sáng mặt trời lý tưởng
Là cây ưa ấm, tất cả các loài đậu đều phát triển tốt nhất trong ít nhất 8 giờ dưới ánh sáng mặt trời đầy đủ. Điều này đặc biệt quan trọng khi trồng đậu ở vùng khí hậu mát mẻ, nơi cường độ ánh nắng mặt trời không mạnh bằng.
Cách trồng đậu: Yêu cầu tưới nước
Đậu cần một lượng nước vừa phải trong giai đoạn phát triển của chúng để tạo vỏ đậu và phát triển mạnh. Nếu bạn gieo hạt đậu trực tiếp xuống đất, bạn sẽ muốn tưới nước cho chúng hàng ngày cho đến khi hạt nảy mầm. Sau khi cây con mọc, giảm tưới nước xuống 2-3 lần mỗi tuần. Những cây này thường cần khoảng 1 inch nước mỗi tuần, tương đương với khoảng nửa gallon nước cho mỗi foot vuông của luống vườn. Mục tiêu của bạn là giữ cho đất ẩm nhưng không sũng nước.
Yêu cầu về phân bón
Đậu không có xu hướng cần nhiều phân bón, vì vậy nếu bạn có đất màu mỡ, cây của bạn sẽ có tất cả những gì chúng cần. Đối với các loại đất kém lành mạnh về quần thể vi sinh vật, bạn có thể kết hợp một inch phân hữu cơ ủ lâu vào 6 inch trên cùng của đất trước khi trồng.
Cách trồng đậu: Gieo hạt trực tiếp vào khu vườn của bạn
Khi bạn gieo hạt đậu sẽ phụ thuộc vào loài/giống và khí hậu của bạn. Đậu là cây ưa ấm nên việc gieo hạt trực tiếp ở Vùng 1-6 là không khả thi. Nếu bạn sống ở Khu 7-12, bạn sẽ có thể tìm thấy nhiều loại phù hợp với khí hậu của mình để gieo trực tiếp vào vườn.
Ví dụ, khi gieo hạt đậu lima trực tiếp, tốt nhất nên đợi khoảng hai tuần sau khi đợt sương giá cuối cùng của mùa qua đi. Nhiệt độ đất ít nhất phải là 70 độ để hạt nảy mầm. Tùy thuộc vào giống đậu lima, bạn có thể thu hoạch sau 60-95 ngày. Nhìn chung, hạt đậu nảy mầm chậm hơn và mất khoảng 7-14 ngày ở nhiệt độ từ 65-85 độ F.
Bạn có thể gieo hầu hết các hạt đậu ở độ sâu 1″ và 2″ cách nhau. Các hàng phải cách nhau 24″-36″. Khi nào và ở khoảng cách nào bạn tỉa cây đậu sẽ phụ thuộc vào loài. Ví dụ, khi giống cây bụi của P. thô tục cao khoảng 3 inch, bạn có thể tỉa các cây cách nhau 4 inch.
Đối với các giống cây leo, bạn cũng có thể gieo hạt ở gốc giàn hoặc cột chứ không nên gieo thành hàng. Ví dụ: nếu bạn chọn sử dụng phương pháp buộc ba cột lại với nhau, bạn có thể gieo 2 hạt ở gốc của mỗi cột và tỉa bớt những cây yếu nhất khi chúng đạt chiều cao 4-6 inch. Khi cây lớn lên, hãy nhẹ nhàng hướng dẫn chúng lớn lên và xung quanh các cột điện.
©Rulli Yulianto/Shutterstock.com
Cách cấy cây đậu vào vườn
Nếu bạn sống ở Vùng khí hậu 1-6, cách tốt nhất của bạn là bắt đầu gieo hạt đậu trong nhà và sau đó cấy chúng vào vườn của bạn hoặc mua cây giống từ vườn ươm. Bạn nên đợi cho đến khi nhiệt độ ổn định ít nhất là 70 độ F vào ban ngày và không thấp hơn 45 độ F vào ban đêm. Tại thời điểm này, chúng nên có 4-5 lá trưởng thành trên chúng. Để đảm bảo chúng chuyển đổi suôn sẻ từ các thùng chứa trong nhà sang luống trong vườn của bạn, cây con của bạn sẽ cần được thích nghi với điều kiện ngoài trời trước khi cấy.
Quá trình này mất khoảng một tuần và đòi hỏi phải tăng dần thời gian cây con của bạn ở dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ và trong điều kiện ban đêm mát mẻ hơn. Vào cuối tuần, cây của bạn sẽ vui vẻ ngồi dưới ánh mặt trời đầy đủ và qua đêm ngoài trời. Khi chúng đã sẵn sàng để cấy ghép, hãy chọn một ngày ôn hòa, u ám, không có gió và trồng chúng vào các lỗ sâu hơn thùng chứa khoảng một inch. Không gian chúng cách nhau 4-6 inch.
